A Salmonella (ou Salmonelose) pertence ao gênero de bactérias denominado Enterobacteriaceae. Esse tipo de bactéria é comum no ambiente e sobrevive em locais como o trato gastrointestinal de seres humanos e animais.
Segundo o Ministério da Saúde, ela é capaz de causar intoxicações alimentares, infecções e, em casos mais graves, levar à morte. As variedades que podem infectar seres humanos são a Salmonella enterica e a Salmonella bongori.
O que é Salmonella enterica?
É um dos tipos mais comuns da família de bactérias do gênero Enterobacteriaceae. Ela é transmitida principalmente por alimentos e causa sintomas como diarreia, febre e cólicas.
O que é Salmonella bongori?
É um tipo menos frequente, associado a répteis e anfíbios. No entanto, é capaz de infectar humanos quando há contato com as fezes de animais contaminados. Por isso, é importante adotar hábitos de higiene após o contato com esses animais.
Quais são os sintomas da infecção?
As pessoas contaminadas frequentemente sentem dores abdominais que lembram cólicas intestinais, diarreia (que pode ser aquosa ou acompanhada de sangue), febre, vômito, enjoo, náuseas e calafrios. Após a contaminação, os sintomas costumam surgir entre seis horas e três dias.
Como a condição é transmitida?
O contágio ocorre pela ingestão de alimentos contaminados pela bactéria, como carnes mal cozidas, ovos crus, produtos lácteos não pasteurizados e vegetais crus. A transmissão também pode acontecer através do contato direto com as fezes de animais contaminados.
Quais são os grupos de risco para infecção por Salmonella?
As pessoas mais propensas à infecção são aquelas com o sistema imunológico debilitado, incluindo crianças e idosos, que também podem ter o sistema imunológico fragilizado. Além disso, pessoas que passaram por transplantes e portadores de HIV também estão em risco.
Como a infecção é tratada?
Antes do tratamento, é importante obter o diagnóstico correto da doença, que deve ser feito por meio da análise das fezes, vômito ou amostras do alimento em que há suspeita de contaminação. As amostras serão avaliadas em laboratório para confirmar a infecção.
O tratamento geralmente envolve a reposição de líquidos e sais minerais. Antibióticos podem ser administrados em casos mais graves, nos quais há risco de complicações como infecção sistêmica ou bacteremia (quando a bactéria entra na corrente sanguínea).
A duração do tratamento varia de acordo com o histórico de cada paciente e a bactéria causadora da infecção. Em casos de infecções mais leves, o tratamento geralmente dura de 4 a 7 dias. Em situações mais graves, o tratamento pode se estender de 7 a 14 dias, embora a resposta ao tratamento possa variar de um paciente para outro.
Como prevenir a infecção?
A melhor forma de prevenção é praticar corretamente as medidas de higiene, como lavar bem os alimentos antes de cozinhá-los, higienizar as mãos e o local onde a alimentação será preparada, além de evitar o consumo de leite não pasteurizado e seus derivados
